夕食中、外の異変に気が付きました。
空が真っ赤なんです・・・。
早速、相棒（コンデジ）くんを手に飛び出しました＾＾
明日は久々の晴れの予報ですね♪
連日の雨で菜園がぬかるんでます。
収穫時期を迎えた野菜たちが・・・あぁ～大変なことに！
今回とても調子よく育ってくれたブロッコリーもきれいな緑色から
中心部が少し黄色くなってきてます。
サラダはもちろん、パスタ、フライ、など毎日のように食してます（笑）
フッと、ジャムにならないかしら…と思いつき検索してみると1つだけヒット＾＾
そのレシピを参考に・・・ジャムを作ります＾＾♪
＊＊＊ブロッコリージャム＊＊＊
＜材料＞作りやすい分量
ブロッコリー…150ｇ パイナップルの輪切り（缶詰）…3切れ～たくさん 砂糖…50ｇ
レモン汁…小さじ1 白ワイン（あれば）…大さじ1 粉寒天…小さじ1/4
＜作り方＞
ブロッコリーは茎の皮をむいてスチームケースに入れ柔らかくなるまレンジでチンします。
（ブロッコリーの様子を見ながら時間調節・・・！）
やや柔らかくなったら、砂糖をなじませ白ワインを入れてもう1度でチン！
ブロッコリーがクタクタになったら、ハンドミキサーで撹拌します。
パイナップルのうち2切れもピューレ状に・・・残りの一切れは1㎝角に切ります。
鍋に撹拌したブロッコリー、パイナップル、角切のパイナップル、レモン汁を入れ火にかける。
水分が少なくなってきたら、水でふやかした粉寒天を入れて混ぜます。
1分ほどしたら火を消し冷ましますが、冷ます途中何度か混ぜてください。
ブロッコリージャムの出来上がり♪
毎朝のヨーグルトにかけていただきます。
甘党の夫には甘さが物足りないようですが、パイナップルがアクセントンになり良い感じ！
物凄く美味しいかといえば正直普通ですが・・・これもありかな（笑）
ブロッコリーを消費するための苦肉のレシピですが、他の野菜のジャムも作ってみたくなりました♪
ボチっとしていただけると嬉しいです。
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いつも有難うございます♪
