夫が釣ってきた黒鯛（チヌ）、いつもは干物にするのですが、
今回は、簡単なソテーにしトマトソースを添えます。
昨年夏に収穫したトマトをソースにして冷凍保存していますので・・・＾＾♪
黒鯛を切り身にして、軽く塩コショウをする。
裏庭のローズマリー・・・
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、魚の皮を下にして入れ、ローズマリーの枝をのせてパリッと焼く。
中弱火にしてひっくり返して裏も火を通す。
別の鍋にトマトソースと冷凍していたミニトマトを入れ味を調える。
白菜のとう立ち菜は、軽く茹でる。
つくしは熱湯をかけ冷水にとりアク抜きをする。
ソテーした鯛をお皿に盛りつけトマトソースを添えて出来上がり♪
釣ってきた魚、摘んできたつくし、自家製野菜のみでできた一品です。
夫が美味しいと言ってくれましたよ＾＾♪
袴を取ったこちらの土筆は・・・
はじめて佃煮にしました♪
袴取りは泣きそうでしたが、これもまあまあの出来かな・・・。
たまにですが、自給自足っぽい食生活は田舎暮らしの醍醐味・・・
美味しいうえに、気持ちまで豊かになれ自己満足してます＾＾♪
ボチッとして頂けると嬉しいいです。
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いつも有難うございます♪
