黒鯛ソテーブロッコリーソース添え・・・♪

ハッキリとしない空模様が続いてます。
我が菜園のブロッコリーは、わき芽をだし黄色い花を咲かせてます＾＾
先日、花が咲く前のわき芽を収穫・・・！
画像はほんの一部ですが、たくさん収穫したのでブロッコリーソースを作ることに。





少し柔らかめに茹でて、少々の茹で汁と一緒にミキサーにかけ、
滑らかになり過ぎない程度に仕上げました。
春らしい綺麗な色のソースになり、色々使い道がありそう・・・♪






まず作ったのは、”黒鯛ソテーブロッコリーソース添え”

黒鯛は、ニンニクとローズマリーで香りを付け、オリーブオイルでソテー。
ブロッコリーソースは、オリーブオイルと塩、隠し味にしょうゆを少々。

ちょっと気取って盛り付けてみました。
とってもシンプルレシピですが、美味♪
夫が釣ってきた黒鯛ですので、自給自足レシピです＾＾





味付けをしていないソースは、冷凍保存。
パスタやスープのほか、カレーなどにも使えると思います。






庭の花たちも次々と咲き始めました。
鮮やかな青紫色のムスカリより遅れて、水色のムスカリです。


ムスカリ/ユリ科/ムスカリ属



こちらは、昨年我が家に迎えた白雪芥子・・・。
スノーポピーとも呼ぶそうです。
夏椿に似た可憐な花を咲かせてます。


シラユキゲシ（白雪芥子）/ケシ科/エオメコン属



塀の外には、植えた覚えのないセダムとスミレがどんどん増えてます＾＾♪





春らしいレシピと春の花たちでした。
ボチッとして頂けると嬉しいです。



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