黒鯛ソテーブロッコリーソース添え・・・♪

ハッキリとしない空模様が続いてます。
我が菜園のブロッコリーは、わき芽をだし黄色い花を咲かせてます^^
先日、花が咲く前のわき芽を収穫・・・!
画像はほんの一部ですが、たくさん収穫したのでブロッコリーソースを作ることに。


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少し柔らかめに茹でて、少々の茹で汁と一緒にミキサーにかけ、
滑らかになり過ぎない程度に仕上げました。
春らしい綺麗な色のソースになり、色々使い道がありそう・・・♪



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まず作ったのは、”黒鯛ソテーブロッコリーソース添え”

黒鯛は、ニンニクとローズマリーで香りを付け、オリーブオイルでソテー。
ブロッコリーソースは、オリーブオイルと塩、隠し味にしょうゆを少々。

ちょっと気取って盛り付けてみました。
とってもシンプルレシピですが、美味♪
夫が釣ってきた黒鯛ですので、自給自足レシピです^^


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味付けをしていないソースは、冷凍保存。
パスタやスープのほか、カレーなどにも使えると思います。



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庭の花たちも次々と咲き始めました。
鮮やかな青紫色のムスカリより遅れて、水色のムスカリです。


ムスカリ/ユリ科/ムスカリ属
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こちらは、昨年我が家に迎えた白雪芥子・・・。
スノーポピーとも呼ぶそうです。
夏椿に似た可憐な花を咲かせてます。


シラユキゲシ(白雪芥子)/ケシ科/エオメコン属
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塀の外には、植えた覚えのないセダムとスミレがどんどん増えてます^^♪


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春らしいレシピと春の花たちでした。
ボチッとして頂けると嬉しいです。



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いつも有難うございます♪




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by cacocaco60 | 2015-04-07 19:52 | 料理

何気ない日々の暮らしの中で素敵と感じたことを気ままに・・・・!!


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