ジャガイモのカレー風味炒肉絲（チャオロースー）

気温が急に低くなったように思います。
早朝ウォーキングに出る頃から雨になり、歩くのは中止！
傘をさしてメダカに餌をあげたり、狭い庭の様子を見たり・・・
庭の半日陰になる場所に、シュウカイドウが花をたくさん咲かせてました♪



シュウカイドウ（秋海棠）/シュウカイドウ科/シュウカイドウ属




明後日から出掛けますので、只今冷蔵庫のお掃除中・・・笑
買い物は控えて、冷蔵庫等にある食材を出来るだけ使い切る作戦！
紹介するのは、豚薄切り肉とジャガイモの経済的で簡単レシピです。




＊＊＊ジャガイモのカレー風味炒肉絲＊＊＊
＜材料＞
ジャガイモ・・・・・2個
豚肉・・・・・・・・・・150g
　A　　酒・しょうゆ・・各小さじ１と1/2
　　　　片栗粉・サラダ油・・・各小さじ１
　　　　ニンニク・・・・・・・みじん切り、小さじ１

　B　　酒・・・・・大さじ１
　　　　塩・・・・・小さじ1/2
　　　　しょうゆ・・大さじ１
　　　　砂糖・・・・小さじ１と1/2
　　　　カレー粉・・小さじ１
　　　　片栗粉・・・小さじ１
グリンピース・・・適量（なくてもいい）






＜作り方＞
①　ジャガイモは千切りにして水にさらし、豚肉はAで下味をつけておく。
②　たっぷりの湯で少し透き通るまでジャガイモを茹でる。
③　Bの調味料を合わせておく。
④　熱したフライパンに油をひいてニンニクを炒め香りが出てきたら豚肉を入れ火を通す。
⑤　豚肉に火が通ったら、ジャガイモを加え、③の調味料を入れ炒め合わせる。


ジャガイモは茹で過ぎないこと！
シャキシャキとした歯触りが身上なので、⑤は手早く仕上げること！






スパイシーなカレー粉が淡白な材料の味わいを引き立てますよ。
ボチッとして頂けると嬉しいです。



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いつも有難うございます♪