なすとかぼちゃの辛みそ炒め・・・ほか♪

茄子がまだまだ収穫できてます♪
かぼちゃもあるし・・・

息子達が食用旺盛な頃よく作ってた「なすとかぼちゃの辛みそ炒め」を
久し振りに作ってみました。







・・・・なすとかぼちゃの辛みそ炒め・・・

＜材料＞　　　（作りやすい分量）
豚バラ肉・・・200g　　　　　　　甜麺醤・・・大さじ１
かぼちゃ・・・300g　　　　　　　豆板醤・・・小さじ1　
なす・・・2個　　　　　　　　　　　合わせ調味料（酒、砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ１1/2,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉小さじ1）
さやいんげん・・・50g
長ネギ・・・1/3本
しょうが・・・1かけ







＜作り方＞
①野菜は油通しをします。
②フライパンに油を熱して甜麺醤、豆板醤を炒めネギ、しょうが、豚肉を炒め合わせる。
③肉に火が通ったら①を入れサッと混ぜ、合わせ調味料に水大さじ2を加え
　一度に入れ手早く混ぜ合わせる。






もうひとつ初めて作ったじゃがいも料理・・・
有元葉子さんのレシピを参考に簡単で美味しかったので紹介します。






・・・じゃがいものバター煮・・・

＜材料＞　　（作りやすい分量）
じゃがいも・・・2個
バター・・・大さじ2
塩・こしょう・・・各少々
グリンピース・・・1/2カップ

＜作り方＞
①　鍋にじゃがいもが重ならないように並べ入れ、じゃがいもの半分の高さくらいに水を入れる。
②　塩、こしょうをふってバターを加えふたをして弱火にかける。
③　じゃがいもがほぼ柔らかくなったらグリンピースを加える。

じゃがいもをくずすようにしてアツアツを頂く♪





今日は頑張ってこの他に、「焼きなすのオクラソースかけ　」や「カボチャスープ」も作りました。
じゃがいもやかぼちゃスープは朝食にもなるかな・・・笑
明日、母にも届けます・・・♪
ボチッとして頂けると嬉しいです。



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いつも有難うございます♪