もっちりした煮豆・・・ブドウ豆♪

先日、栗原はるみさんのホームページを見ていて
作りたくなったものがありました。
煮豆のひとつ「ブドウ豆」です。


実は我が菜園で収穫した黒豆がまだかなり残ってます。
お正月料理の「黒豆」以外の料理が思いつかなく
どうしようと思ってた時に見つけたので作ってみました。



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お正月の黒豆との違いは豆を柔らかく似た段階で
鍋のまま冷やし黒い煮汁を洗い流し、
黒い色が赤紫に色になるまで充分さらしてから蜜を含めて仕上げるそうです。

お豆を煮る時にはいつもシャトルシェフ(↓)にお世話になります・・・笑



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豆を煮た後の作り方や材料の分量は栗原はるみさんのレシピを参考にしました。

     ブドウ豆レシピ・・・・☆☆☆



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今日の”おうち麻雀教室”で皆さんに試食してもらいました。
なかなかの好評で・・・ほっ♪
黒豆よりこちらの方が好きって言ってくれる方もいて嬉しかったです。
(ほんの少しづつですがお持ち帰りして貰いました)



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今回は少し煮詰め過ぎたかも知れません。
近いうちにもう一度挑戦してみようと思ってます。
ボチッとして頂けると嬉しいです。




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いつも有難うございます♪


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by cacocaco60 | 2013-02-17 22:13 | 保存食

何気ない日々の暮らしの中で素敵と感じたことを気ままに・・・・!!


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