ハヤトウリのからし漬け・・・♪

隼人瓜の収穫は10月～11月中旬位までなので
このレシピupは時期外れになってしまいました・・・笑

この「ハヤトウリのからし漬け」私の周りでちょっとしたブームになってます。
ある方が作られて皆にお裾分けしてくれました。
それが美味しくて何人もの方が作ったと思います。

私も作りましたよ、ほんの少しだけ・・・。
また作りたかったのですがハヤトウリが手に入らなかったの・・・涙


先日行った直売所で買ってきたのとその翌日2個頂いたので早速作ることに・・・






これがスーパーなどではあまり見かけないハヤトウリです。
パッと見、ラ・フランスみたいです。






＊＊＊ハヤトウリのからし漬け＊＊＊

＜材料＞
　　　　　ハヤトウリ・・・4kg
　　　　　塩・・・1.5カップ
　　　　　水・・・1.5～2ℓ
　　　　☆漬け汁
　　　　　しょうゆ・・・3カップ
　　　　　酢・・・1.5カップ
　　　　　砂糖・・・1kg
　　　　　粉からし・・・80g

＜作り方＞
　　　　　①　沸騰した湯に塩を入れて煮溶かす。
　　　　　②　5～7ｍｍの厚さに切ったハヤトウリに①をかけ1～2日ほど重石をして漬ける。
　　　　　③　②の下漬けしたハヤトウリの水分をしぼる。
　　　　　④　よく混ぜ合わせた漬け汁に③を漬け込む。






今、下漬け中・・・。
（私が作ってるのは1kgほど）
もしハヤトウリが手に入る方がいたらお薦めです。
ちょっと遅いですよね・・・笑

　↓　綺麗に咲き始めたので彩りを・・・






時期外れレシピに、ボチッとして頂けると嬉しいです。



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いつも有難うございます♪