やさい考・・・♪

家からすぐの所にある菜園、2,3日振りに覗きに行きビックリ!
あのひと雨でグッと一気に育った感じ・・・♪



今年初めて作った”タアサイ”
「濃い緑が象徴するようにカロテンやビタミンBが豊富。
カルシウム、ミネラルもたっぷり。
火の通りが早くてクセもアクもなく野菜の万能選手といえる。」

もう何度か炒めもの等に使いましたがとっても使い勝手が良い野菜です。
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一番手前に見えるのが”小松菜”
「栄養価の高い野菜で鉄分やカルシウムなどはほうれん草以上。
特にカルシウムの量は牛乳並みで野菜の中では飛びぬけている。」

ここまで育つ前の間引き菜も柔らかく美味しいです。


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 ↓ 手前が”水菜”
「豊富に含まれる葉緑素には、体内の細胞や血液を酸化させる有害物質を
解毒する作用があり、造血効果も期待できる。」

これはサラダ水菜です。
生でサラダやなべ物等に使ってますよ・・・。


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”カブ”も立派に育ちました。
「実の部分はジアスターゼが含まれているので胃もたれや胸やけの解消に効果あり。
葉はカロテンのほか、ビタミンも豊富に含むため美肌効果も。」

このカブの間引き菜も何度か即席漬けにして食べてます。


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今年も”チンゲンサイ”虫に食べられず上手く出来てます。
「カロテン、ビタミンC,Eなど豊富で強い抗酸化作用があり、
ガンや生活習慣病の予防効果も期待できる。」

チンゲンサイもクセがなく使いやすい野菜です。
お漬物も美味しいとか・・・今年作ってみますね。


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他にも大根、ニンジン、サラダ菜、などなど・・・
嬉しい悲鳴をあげそうです・・・笑
完全な無農薬野菜、皆さんにお届けしたいくらいです・・・笑
作ってくれてる夫に感謝感謝!
(鍬一本からのスタートでよく頑張ってます。)

*上記の「」内は野菜の便利手帳より抜粋しました。

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時間があったので野菜のお勉強をしてみました。
お付き合い有難うございました。
ボチッとして頂けると嬉しいです。



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いつも有難うございます♪


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by cacocaco60 | 2012-11-07 17:35 | 家庭菜園

何気ない日々の暮らしの中で素敵と感じたことを気ままに・・・・!!


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