夏野菜の茄子が枝の老化等によって実付きが悪くなり、
お盆ころに切り返し剪定を行い、
9月頃再び新芽が出てきて「秋ナス」が収穫できる
・・・って知ってましたか!
お恥ずかしいことに、わたし2,3年前まで知りませんでした。
(ちなみに、枝豆が大豆の若いのだってことも・・・汗)
<ブログのお友達suzuさん情報>
初夏から栽培していた苗の古い葉や枝を剪定し秋に再び収穫するもの。
秋に収穫できるように苗を植え付けるもの。
秋ナスはこの二通りあります。
情報、有難うございました・・・<(_ _)>♪
我が菜園、野菜の収穫は私が担当しその他は殆んど全て夫に任せてます。
・・・が茄子の剪定は私がしました。
それが上手くいって今年は秋ナスが豊作です。
その茄子とご近所に頂いたゴーヤを使って
”うひひなまいにち”さんのレシピを参考に
「茄子とゴーヤのおかかナムル」を作ってみました。
茄子とゴーヤのおかかナムルのレシピ → ☆
「秋ナス」は実がしまり甘みがあります。
10月上旬頃までに収穫される茄子が一番美味しいと
言われてますよ・・・♪
適当にした剪定が上手くいって良い気分♪
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