調味料だけを走り書き・・・!
今まで何度か作りましたが、材料も調味料の分量も本当に適当です。
それでも気に入ってますので紹介します・・・笑
テレビを見て走り書きにした調味料・・・
香菜
青唐辛子
にんにくペースト(オーブントースターで焼いてつぶす)
ナンプラー
シーチキン
レモン汁
私は香菜が苦手なので、前回作った時は大葉を使いました。
ポイントはナンプラーとローストガーリックかなと思います。
(今回使用したニンニクは2片です。)
シーチキンにローストしたニンニクを潰して加え
他の調味料を混ぜ合わせる。
その中へ茹でた素麺と好きな野菜を一緒に和える。
今回の野菜はゴーヤとトマト。
ゴーヤは縦半分に切り、白い部分に塩をしてしばらく置き
薄切りにして熱湯にサッと通し水分を絞りました。
シーチキンが入ってますが見た感じよりあっさりしてるかな・・・。
(調味料等の分量が分からなくてスミマセン!)
焼いたニンニクが隠し味の「あえめん」に、ボチッとして頂けると嬉しいです。
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いつも有難うございます♪