超簡単 ♪ 切り干し大根レシピ ♪

先日干してた大根の皮・・・






こんなに綺麗に乾きました・・・。






小分けにして冷凍庫で保存してます。

これを使って簡単レシピです。
「よめ膳@YOMEカフェ」さんのレシピを参考に作りました。



・・・切り干し大根のにんにく おかか炒め・・・

＜材料＞

切り干し大根・・・・・40ｇ
人参・・・・・・・・・1/4本（千切り）
塩・・・・・・・・・・適量
おろしにんにく・・・・一片分
かつお節・・・・・・・5ｇ（1パック）
しょうゆ・・・・・・・小さじ1




＜作り方＞

①　切り干し大根は水につけて戻す。
②　フライパンで人参と戻した切り干し大根をサッと炒める。
③　フライパンを火から下ろし、おろしにんにくと塩を入れる。
④　再び火にかけ、香り付けの醤油とかつお節を入れひと混ぜし火を止める。






今回は大根の皮を干した物で作りました ♪
切り干し大根は、好みのかたさに戻してください。
私はサッと洗って、水には1,2分しかつけません。
（固めが好きです・・・♪）




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