山うどの花

早朝に雨が降ったらしく、風が涼しく感じられ気持ちの良い朝です。
ウォーキングも快調で長めのコースを行くことにしました。
そこで見つけたのが、山うどの花。





山うどの若芽は、よく天ぷらにして食べます。
茎は茹でて酢味噌和えや胡麻和えに・・・。
このうどの花も、天ぷらにして食べられるそうです。





独活の大木と言われますが、若い芽や茎は美味しく頂いてるので役に立ってるよ。
って言って上げたい！！！


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