花ニラのおひたし・・・♪

さぁ~今日からいつもの早朝ウォーキング開始します・・・♪
久し振りに菜園を覗いてみると、可愛いニラの花が咲き始めてます。



d0175974_19392037.jpg



咲いてる花はこの一輪だけ・・・
その周辺には、蕾をつけたものがたくさんあります。
ニラの花茎が伸びて蕾がついてるこれ(↓花ニラ)、高級食材なんですよ。
旬がほんの数日間だし、収穫しても鮮度がすぐ落ちるためほとんど市場には出ないそうです。



d0175974_19392981.jpg



今しか味わえない花ニラを使ったレシピです。

***花ニラのおひたし***

<材料>
花ニラ・・・・40g
出汁・・・・100cc
しょうゆ・・・大さじ1



d0175974_19393786.jpg



<作り方>
① 花ニラは蕾の開いてないものを先端から約10cm分だけ使う。
② 花ニラを40秒ほど茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで水けをきる。
   (水にさらさない)
③ 鍋に出汁を入れ煮立て、火を止めてからしょうゆを入れる。
④ ③に花ニラを入れ30分ほど浸し、汁ごと皿に盛りつける。



d0175974_19394468.jpg




食感がよく甘味があり上品な逸品です♪
手に入り難いため、値段がつけられない贅沢なんです。
身近にあって見過ごしてる方いませんか。
花が開く前に収穫して、旬の味を味わってみてください♪



d0175974_19395246.jpg



これぞ家庭菜園の醍醐味かな・・・♪
ボチッとして頂けると嬉しいです。



(クリックで投票)



いつも有難うございます♪




d0175974_20104893.gif

[PR]
Commented by よっちん at 2014-08-14 20:20 x
今の家には
菜園なんてないのですが
最後の住まいには
野菜を作れるような
菜園を作りたいと思っています。

それが最後の夢かなぁ…

応援ぽち
Commented by k-24 at 2014-08-14 22:29 x
こんばんは^^

ニラのお花って、こんなに、白くて
きれいだったのですね^^
高級素材の、花ニラ
見たこともありません
どんな味なんでしょう、想像中^^
家庭菜園は、手がかかりそうですが
楽しみも、いっぱいですね^^
Commented by at 2014-08-15 07:43 x
おはようございます

家庭菜園ならではの楽しみですね。
うちの裏庭にもニラがありますが、、、先日刈払い機で刈ってしまいました。
Commented by hirugao at 2014-08-15 09:10 x
そうなのね~
ハナニラの蕾のお浸しは切らないのね。

美しさをいただくのね。
トマトが赤くならないのです。
このところ日照不足みたいです。

ちょっと肥料を足さないといけないのかな。
Commented by runninggirl_usa at 2014-08-15 12:24
こんにちは
うちにも花にらあります!!!中国の食材店に
行っても売っていますよ。高級食材だったのね。
いつも暖かいコメントと応援ありがとうございます。
Commented by makotan at 2014-08-15 17:14 x
ハナニラの花ってとても可愛らしいんですね。
ニラのイメージとは程遠く、清楚で可憐、私好みの花です。
蕾も食べるのが可哀想に感じるほど可愛いですが、
高級食材だとか、食べてみたいな・・・笑
Commented by cacocaco60 at 2014-08-16 17:45
☆よっちんさん こんばんは~(^O^)♪

よっちんさん、次の住まいは信州かしら♪
菜園があると気持ちが豊かになるような
そんな気がします・・・。
夢がかないますように・・・。
Commented by cacocaco60 at 2014-08-16 17:47
☆k-24さん こんばんは~ヽ(^o^)丿♪

ニラの花、好きな花の一つです。
ニラの蕾が付いた茎・・・
何年か前に食べられることを知りました。
ニラより上品なお味なんです♪
ニラは手間いらずですよ。
Commented by cacocaco60 at 2014-08-16 17:50
☆雁さん こんばんは~(^O^)♪

ニラは手がかからなくて良いですよね。
この蕾が付いた茎、凄く美味しいです。
是非是非、お薦めです♪
Commented by cacocaco60 at 2014-08-16 17:52
☆hirugaoさん こんばんは~(^O^)/♪

花ニラ、手に入る様でしたら
是非お試しを・・・♪
トマトが熟さない、どうしてかしら・・・。
我が家のトマトは、雨が降り過ぎて
枯れてしまいましたよ・・・涙
Commented by cacocaco60 at 2014-08-16 17:55
☆みどりさん こんばんは~ヽ(^o^)丿♪

みどりさんちにもあるのですか。
数年前まで花ニラが食べられることを
知りませんでした。
手に入り難いので高級食材何でしょうね。
田舎には一杯あるのにね・・・笑
名前
URL
画像認証
削除用パスワード
by cacocaco60 | 2014-08-14 20:10 | 料理 | Comments(11)

何気ない日々の暮らしの中で素敵と感じたことを気ままに・・・・!!


by cacocaco60
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30