御菓子の楽しみ方・・・♪

天気予報が当たりました。
今日は朝から待望の雨が降ってます。
そんな嬉しい雨の中、京菓子司「末富」主人山口富蔵さんの講演を聴きに行きました。

  演題  「御菓子の楽しみ方」



会場は私のウォーキングコースにあるここ・・・愛媛科学博物館
立派な建物でしょ♪


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ここにあるホールにて講演がありました。
他の催しもあったので広い駐車場が満車・・・!


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京菓子は「お菓子屋はん」「おまん(饅頭)屋はん」「お餅屋はん」の3種類があり
それぞれが補い合い重なり合って共存。
その中でも「お菓子屋はん」はおもてなしに使われるお菓子を作ってるそうです。


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小さなお菓子の中に季節や思いを演出・・・


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写実的過ぎるとイメージが広がらない。
見る人によって「吉野の千本桜」にもなり「円山公園のしだれ桜」にもなるよう
おおらかな「らしさ」が命になる。


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大らかなお菓子はそれだけでは何なのか分かり難い。
だから、そこに「銘」がつくとなるほどとイメージが広がる。


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季節を現すサインをお菓子に盛り込むことは一番大切・・・


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お話しを聴いてると・・・なるほどと思いますが、
余りにも奥が深く、私の薄っぺらい知識では難しかった。
でもこういう世界が好きで興味があります。


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「御菓子の楽しみ方」・・・
私にとって御菓子を楽しめるようになるには、
季節の表現やゆたかな日本語、御菓子を見てイメージが広がる知識を持つことかもしれません。
まだまだ、ただ「綺麗!」「美味しい!」だけの世界です。
それだけでは勿体ない!



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シンプルで洗練された和菓子の世界が楽しめると豊かな気分になれますよね。
はるか遠い道のりだけど・・・カメさんペースで進みます・・・笑
ボチッとして頂けると嬉しいです。



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いつも有難うございます♪


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Commented by chibigon860 at 2013-08-24 21:02
こんばんは~
和菓子 大好き!
東京にいるうちの息子は
和菓子屋さんのポイントカードを
持ってるんですよ(笑)
私にとって和菓子はきれいで美味しいもの
それでいいのだ
Commented by hana at 2013-08-24 22:07 x
お茶を習っている時は
毎週変わる、季節の和菓子が楽しみでした
色が綺麗で、形も様々
私は、葛を使った物&餅系のお菓子が好きです
Commented by hirugao at 2013-08-25 07:47 x
お茶には和菓子ですよね~
色といい形といい楽しめますね。
お勉強をされているのですね。

今気になっているのはマスカットをつかったお菓子です。
季節を感じるのがいいですね。
Commented by 里山コウ at 2013-08-25 09:01 x
おはようございます。
ウォーキングコースに立派な建物が有るんですね。
和菓子の講演を聞きに行ったのですか、楽しそうです。
和菓子と洋菓子の一番の違いは季節感があるかどうかだと
誰かに聞きました。
Commented by suzu1944 at 2013-08-25 09:05
難しい事は分かりませんが和菓子は大好き!!
和菓子の歴史と季節感が私にの気持ちに安心感を覚えます。

賑やかに食べるより一人で静かに食べたいのは和菓子です。
Commented by makotan at 2013-08-25 09:29 x
おはようございます~♪

和菓子・・・頂くのも好きですが、
頂く前に季節感や創った人の思いを想像する時間が
好きです。じっくり鑑賞してから噛みしめていただく・・・
とても幸せを感じます。
昔お茶のお稽古をしていた時、まず一番楽しみに
していたのが「今日のお菓子は?」・・・なんです。 笑
Commented by ムツゴロウ at 2013-08-25 12:51 x
おもてなしのお菓子が「お菓子屋はん」とは知らなんだぁ~!
こんなに和菓子のお写真を沢山見せて貰ったら
やはり お抹茶と和菓子を頂きたくなりました。
若い頃にお濃茶を回し飲みして ふっと隣の席の人を見て
口が緑で大笑いしました・・そこにも「おもてなしのお菓子」があったっけ
懐かしい記憶が甦りました。
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 19:51
☆chibigonさん こんばんは~(*^_^*)♪

和菓子が苦手って方はあまり聞かないですよね。
若い息子さんが和菓子屋さんのポイントカードを
持ってるとは驚きです・・・笑
若い男の子も美味しいものは美味しいんですよね♪
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 19:59
☆hanaさん こんばんは~(*^^)v

私も季節のお菓子が楽しみです。
ただ、綺麗♪美味しい♪と頂いてましたが、
講演を聴いて小さな和菓子に色々なことが
託されてる・・・
それを少しでも汲みとりたいと思いました。
今は特に葛を使ったものが美味しいですね♪
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 20:03
☆hirugaoさん こんばんは~(^O^)/♪

御茶に和菓子・・・♪
お勉強をしてるのではなく、しなくてはと思いました・・・笑
知識って想像力を広げるものなのでうね。
今よりもう少しイメージが広がる知識を身につけたいです。
マスカットを使ったお菓子・・・興味あり♪
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 20:09
☆里山コウさん こんばんは~(^O^)♪

立派な建物でしょ♪・・・笑
和菓子って季節感が一番大事だとか・・・
それも季節の移ろいを繊細に感じ取ることが
要求されるとか・・・。
そういう細やかさが日本らしいと思いました。
そう言うの関心はあります。
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 20:16
☆suzuさん こんばんは~ヽ(^o^)丿♪

静かに和菓子を頂いて
一服のお茶を・・・♪
心静かに・・・♪
日常にもそういうひと時を取り入れたいと思いつつ、
実現しないまま月日が流れます・・・笑
ホント、和菓子は静かに頂きたいですね。
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 20:21
☆makotanさん こんばんは~(*^_^*)♪

そうなんですよ、じっくり鑑賞する・・・
そして季節感や思いを汲みとる・・・
そのことを今日教えてもらいました。
その為にはもう少し色々な知識が欲しいです・・・笑
そうすると和菓子からのイメージも膨らみますよね。
お稽古ではお菓子が一番の楽しみです♪
Commented by cacocaco60 at 2013-08-25 20:27
☆ムツゴロウさん こんばんは~(^O^)/♪

京都のお菓子屋さんは、その辺はきっちり分かれてるようですよ。
「お菓子屋はん」はおやつのお菓子は作らないそうです。
和菓子も奥が深くて面白そう~♪
今回の講演で関心大になりましたよ・・・笑
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by cacocaco60 | 2013-08-24 20:41 | お出掛け | Comments(14)

何気ない日々の暮らしの中で素敵と感じたことを気ままに・・・・!!


by cacocaco60
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