カラカラ菜園、悲惨な状態です。
トマトも今日で最後、夕方「全部抜いてきた!」と夫が言ってました。
冷蔵庫に入ってたのも全部合わせてこれだけありました。
(重さを計れば良かったですね・・・)
今年2度目のミニトマトソース作り♪
皮も剥かず種も取らずミキサーにかけます。
ミキサーにかけたトマトを鍋に入れ、トマト缶2個とローリエを入れ煮込みます。
ミニトマトだけでも良いかなぁ~とも思いますが、
トマト缶を入れたほうがコクが出るかな・・・。
クツクツと1時間弱・・・
甘くて濃厚なトマトソースの出来上がりです♪
先日息子家族に好評だった「チキンのトマト煮」は、
作り置き(冷凍保存)していたこのソースを使って作りました。
チキンのトマト煮のソースを多めに作り、茄子のトマトソース煮に展開♪
それをパスタにしても美味しいです。
トマトソースは冷凍保存しておくと重宝します。
長い間、可愛い実をつけて楽しませてくれたトマトに感謝♪
ボチッとして頂けると嬉しいです。
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いつも有難うございます♪