根の部分には消化酵素やビタミンC が豊富。
葉はカロテン、ビタミンC、カルシウム、植物繊維などがたっぷりです。
葉も皮も全て食してますよ。
たとえば・・・
![全て食します・・・大根 ♪_d0175974_18374130.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201012/18/74/d0175974_18374130.jpg)
![全て食します・・・大根 ♪_d0175974_18375936.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201012/18/74/d0175974_18375936.jpg)
根の部分は拍子木切り、皮は千切りにし・・・
![全て食します・・・大根 ♪_d0175974_18381467.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201012/18/74/d0175974_18381467.jpg)
葉はサッと湯がきます。
![全て食します・・・大根 ♪_d0175974_1840412.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201012/18/74/d0175974_1840412.jpg)
大根の皮の梅肉和え ♪
![全て食します・・・大根 ♪_d0175974_18401893.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201012/18/74/d0175974_18401893.jpg)
こちらは「ゆず大根」に・・・♪
![全て食します・・・大根 ♪_d0175974_184031100.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201012/18/74/d0175974_184031100.jpg)
葉は炒め煮になりました。
立派に育ってくれてありがとう ♪
ご馳走様 ♪
切り干し大根も作る予定です・・・♪
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2010年 12月 18日
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